Trilhas de Gastronomia forma profissionais em BH

PBH

A Prefeitura de Belo Horizonte realiza nesta sexta-feira (13), entre 16h e 19h, no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (CRESAN) Mercado da Lagoinha, a cerimônia de formatura dos cursistas que participaram das Trilhas da Gastronomia e da Agroecologia neste ano. O evento, organizado pela Secretaria Municipal de Assistência Social, Segurança Alimentar e Cidadania (SMASAC), certificará 181 participantes nas temáticas da confeitaria, comida mineira e belo-horizontina e panificação, além da agroecologia.

O Programa Valorizar a Gastronomia Articulada às Bases da Agroecologia tem como um dos focos a temática de empregabilidade e geração de renda, com o objetivo de atender grupos em situação de vulnerabilidade social, e também buscar sanar carências em campos de formação e qualificação para o mercado de trabalho no município. Está alinhado ao título de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, promovendo inclusão social por meio do cultivo agroecológico, inovação em práticas culinárias e fortalecimento da segurança alimentar.

Durante a cerimônia, será lançada a cartilha "Circulador de Saberes – Metodologias Participativas e Práticas Agroecológicas".

Essa publicação, elaborada pela Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (SUSAN) em parceria com a Rede de Intercâmbios de Tecnologias Alternativas, visa apoiar formações, disseminar práticas sustentáveis e promover a agroecologia como ferramenta de transformação social.

Ao final da formatura, uma Aula-Show será apresentada aos formandos e seus convidados, dentro da programação do Festival Fartura, com a produção de um feijão tropeiro pela chef Kelma Zenaide. O Festival Fartura - Gastronomia do Brasil, parceiro neste evento, é a principal plataforma gastronômica do país, que consiste em pesquisa, compartilhamento de conteúdo e produção de eventos no setor. Cerca de um milhão de pessoas já participaram de festivais Fartura em mais de 10 cidades, desde 2014.

Formandos

O Programa Valorização da Gastronomia articulada à Agroecologia tem como objetivo atender pessoas em situação de vulnerabilidade e risco social, reconhecendo que a empregabilidade e a geração de renda são essenciais para a superação dessas condições. Para isso, o Programa atua em parceria com diversos setores das políticas públicas municipais, priorizando residentes do território da Lagoinha, pessoas indicadas pelos CRAS locais, pessoas encaminhadas pelo Centro de Referência LGBT, mulheres atendidas pelo Centro Especializado de Atendimento à Mulher Benvinda, beneficiários do Programa de Assistência Alimentar e Nutricional Emergencial, pessoas em situação de rua atendidas por Centros de Referência e Unidades de Acolhimento Institucional, entre outros. Além disso, o programa está aberto a cidadãos de Belo Horizonte que não pertencem ao público prioritário, mas participam em ampla concorrência.